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| お茶の特色である渋味、その渋味をつくっているのが、「カテキン」という成分で、ポリフェノールの一種です。別名タンニンと呼ばれています。
代表的なお茶には、緑茶,ウーロン茶,紅茶があります。その中で緑茶はもっともカテキンの含有率が高く含まれています。お茶に含まれるのはカテキン、エピカテキン、ガロカテキン、エピガロカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキンガレートなど数種類あり、お茶の成分全体の8〜15%を占めます。 |
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| エピガロカテキンガレート50%以上含有!茶カテキンをはじめ緑茶成分をまるごと凝縮 |
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